国家大力提倡的“治未病”怎么治？食用菌产业又将在健康中国战略中发挥什么样的作用？日前，上海食用菌产业技术体系首席科学家、上海市农业科学院食用菌研究所所长、国家食用菌工程技术研究中心主任张劲松在“上海市食用菌产业技术体系健康产品加工技术示范基地”授牌仪式上发表演讲指出，有研究数据显示：在健康方面投入1块钱用于预防，可以获得相当于12.9元的健康回报，这在所有的医疗干预手段中，回报率是最高的；预防的重要性甚至大于治疗，通过一系列营养保健的手段去干预我们的身体，通过科学地运用食用菌产品等功能性食品，让人们不生病、少生病、晚生病，是一个上策。在将“上海市食用菌产业技术体系健康产品加工技术示范基地”牌匾授予春芝堂的同时，张劲松表示，春芝堂20多年来深耕食用菌产品研究和开发，以创新科技和严苛品控护航国人健康，上海市食用菌产业技术体系将和春芝堂共同突破食用菌精深加工的技术壁垒，对产业发展中的关键瓶颈开展共性技术攻关，并进行示范推广应用，为中国食用菌产业发展贡献更大力量。
张劲松所长发表主题演讲
张劲松在演讲中指出，对于普通人而言，正确地“吃”是我们保护自己健康的有效手段。他强调，世界健康卫生组织推荐的人类最佳饮食结构为“一荤一素一菇”，科学研究发现食用菌含有人体所必需的6大营养素，具有高蛋白、高膳食纤维、低脂肪、富含矿物质、富含维生素等优势，更重要的是，它们还含有如多糖、黄酮、腺苷等多种生物活性物质，它们不但是能维持生命的营养食物，更是有助于防病强身的健康食物。因此开发和生产出更多有利于促进人民健康的食用菌产品，推动食用菌产业升级，让食用菌在“治未病”方面发挥更大作用，是整个行业的大势所趋。
食用菌事业的发展，离不开科技力量的加持。春芝堂一直以来不断强化科技研发，推进产品升级，对食用菌产品质量的量化把控不断提升，还制定了高于市场同行业的质量控制标准，在推广食用菌产品中为大众健康做出了重要贡献。此番上海食用菌产业健康产品的重要示范基地的建立，旨在继续深化强强联手，共同推进食用菌产品从配方到功效的深度研发，促进食用菌领域科研成果的产业化，用先进生物技术守护国人健康，为国人提供更多优质、健康、安全、放心的食用菌产品，在“治未病”方面发挥积极作用，推动食用菌产业在大健康领域的快速发展中做出应有贡献。
张劲松所长和联合科技创新中心的春芝堂首席研发专家蔡建国博士共同探讨食用菌健康产品升级优化
作为世界最大、国内建设最早、学科齐全、综合技术力量较强，拥有60年发展历史的食用菌专业研究所，国家食用菌工程技术研究中心在食用菌产业技术领域具备研究、开发和设计等多方面综合优势，为我国食用菌产业的发展起到了重要的作用，且多年来一直和春芝堂保持着密切的战略合作关系。双方共同成立了“联合科技创新中心”，强化科企联合，把产品和技术的创新研发作为食用菌健康事业发展的核心竞争力，积极落实“健康中国行动”，用强大的科技力量为国人健康构筑坚强后盾。